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    成果
    科易网>技术转让>技术列表>一种蛹虫草发酵饮料及其制备方法

    一种蛹虫草发酵饮料及其制备方法

    专利(申请号):201610422433.5

    专利类型:发明专利

    技术成熟度:通过小试

    所 在 地:浙江杭州

    最近更新:2019-03-26 10:25:13

    行    业:食品饮料-其他食品饮料,食品饮料-食品加工,食品饮料-饮料类

    价    格:

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    一种蛹虫草发酵饮料及其制备方法0
      项目简介
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        1、项目简介:

        本发明公开了一种蛹虫草发酵饮料及其制备方法,所述方法将枸杞混合物粉碎,加去离子水,煮沸浸提,过滤,收集滤液,获得多糖提取液;以多糖提取液为溶剂,添加葡萄糖、大豆分离蛋白、硫酸镁、磷酸氢二钾、维生素B1,pH 6-7,获得发酵培养基;将蛹虫草孢子的无菌水悬?#33322;?#31181;至发酵培养基,在20-30 ℃发酵培养抽滤,收集滤液,加入赤藓糖醇,获得蛹虫草发酵饮料。本发明采取的工艺可一步发酵成型,培养基配方利于蛹虫草对各种营养成分的综合利用,可促进代谢产生风味物质及功效成分。

        2、项目核心创新点:

        蛹虫草发酵饮料利用蛹虫草为菌种,对枸杞、红枣、茯苓提取?#33322;?#34892;发酵,制备液体饮料,液体清澈、色泽橙黄、清香怡人、口感绝佳,是一款营养价值和保健功效俱?#35757;?#26032;型饮料,该工艺简单易?#23567;?#23433;全环保,不产生“三废”。本发明采取的工艺,一步发酵成型,培养基配方利于蛹虫草对各种营养成分的综合利用,可促进代谢产生风味物质及功效成分。

        3、项目详细用途:

        可用于发酵功能饮料的生产。

        4、预期效益说明:

        蛹虫草发酵饮料市场前景看好。

      交易保障

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